Молодой учёный из Костанайской области занялся производством мясных деликатесов

Источник: 

24.kz

03 января 2018, 16:07

Фото: 

24.kz

Молодой учёный из Костанайской области открыл в родном селе цех по переработке мясной продукции. На предприятии будут производить национальные мясные деликатесы и традиционные полукопченые колбасы. Основное технологическое оборудование разработано казахстанскими учёными. Пока рынком сбыта определена Костанайская область. В перспективе выход на российского потребителя, сообщает Хабар 24.

Кадыржан Макангали – молодой учёный. Почти 5 лет он занимается совершенствованием технологий приготовления и ассортимента национальных мясных деликатесов. Его рецептура казы удостоена золотой медали на выставке в Германии. А теперь в родном селе Камысты Кадыржан открыл цех по переработке мясной продукции.

Кадыржан Макангали, докторант, предприниматель:

- Мы предлагаем не просто цех. Мы предлагаем бренд Қимай. Қимай – это старинный казахский мясной деликатес, о котором сейчас забыли. Мы же будем возрождать наши традиции через национальные мясные продукты.

Основное технологическое оборудование – вакуумный шприц и универсальную термодымовую камеру – разработали казахстанские ученые. Кадыржан Макангали в этой работе принимал непосредственное участие.

Гульжан Токышева, технолог:

- Как мы набили колбасу в батоны, после этого все процессы, то есть варка, копчение, обжарка, идут в одной термокамере.

Сейчас производственная мощность цеха - 100 килограммов готовой продукции в смену. Рынком сбыта пока определена только Костанайская область. В перспективе выход на другие регионы Казахстана и приграничные города Российской Федерации. Для этого Кадыржан Макангали планирует запустить ещё один цех, но уже в Астане.

Артём Грапов, Сергей Трахтенберг
 

ПОСЛЕДНИЕ СОБЫТИЯ

Сегодня, 19 августа исполнилось 95 лет со дня рождения Бертрана Рубинштейна

Почетный гражданин Костаная Б. Рубинштейн был человеком эпохи, ее ярким представителем

В Костанае открыли офис для защиты инвесторов

Здесь будут решать проблемы, связанные с коррупционными проявлениями

Большой выпуск полицейских состоялся в Костанае

Более 200 слушателей костанайского Учебного центра МВД получили сертификаты

В Костанае появились контейнеры для отработавшей техники

За холодильниками, стиральными машинами, газовыми плитами могут приехать по звонку

В Костанае осудили ревнивца за убийство в состоянии опьянения

Сообщила о преступлении Наталья Волкова, единственная женщина среди троих мужчин

Распитие спиртного в Костанайской области закончилось смертью 50-летнего мужчины

Нанесла ножевое ранение 46-летняя подозреваемая

О погоде в Костанае и Рудном на понедельник, 20 августа

Синоптики прогнозируют небольшой дождь

О погоде в Костанае и Рудном на воскресенье, 19 августа

Синоптики прогнозируют дождь

Жители Рудного платят Интернет-мошенникам сотни тысяч тенге

С начала 2018 года на территории Рудного зарегистрировано 84 факта мошенничества

О погоде в Костанае и Рудном на субботу, 18 августа

Синоптики прогнозируют дождь

У погибшего осталась дочь в возрасте четырех лет

Главный учитель страны рассказал, как будет работать система подушевого финансирования учеников

Первые несколько дней пенсионерка с дочерью буквально жили на руинах

Дорог каждый час, но родители медлят

О последних задержаниях сообщили в Агентстве по делам государственной службы

Мероприятие было организовано «законником» Михаилом Воеводиным (Михаил Лужнецкий)

Мужчина сидел в засаде у жилого дома

Молодая женщина воспитывает двоих детей и участвует в различных экологических акциях

Для иностранцев русская баня – одно из самых колоритных воспоминаний о России

Клуб уже выразил на официальном сайте свои соболезнования бывшему игроку и его семье

Эта девушка очень популярна в Японии. У неё почти 400 тыс. подписчиков в "Инстаграме"

Главный врач оказался не виноват

Такого вы еще точно не видели!

О том, где похоронят бывшего генсека и когда состоится церемония прощания, станет известно позже

Рекомендуем попробовать лапшу на улице

Загрузка...