Молодой учёный из Костанайской области занялся производством мясных деликатесов

Источник: 

24.kz

03 января 2018, 16:07

Фото: 

24.kz

Молодой учёный из Костанайской области открыл в родном селе цех по переработке мясной продукции. На предприятии будут производить национальные мясные деликатесы и традиционные полукопченые колбасы. Основное технологическое оборудование разработано казахстанскими учёными. Пока рынком сбыта определена Костанайская область. В перспективе выход на российского потребителя, сообщает Хабар 24.

Кадыржан Макангали – молодой учёный. Почти 5 лет он занимается совершенствованием технологий приготовления и ассортимента национальных мясных деликатесов. Его рецептура казы удостоена золотой медали на выставке в Германии. А теперь в родном селе Камысты Кадыржан открыл цех по переработке мясной продукции.

Кадыржан Макангали, докторант, предприниматель:

- Мы предлагаем не просто цех. Мы предлагаем бренд Қимай. Қимай – это старинный казахский мясной деликатес, о котором сейчас забыли. Мы же будем возрождать наши традиции через национальные мясные продукты.

Основное технологическое оборудование – вакуумный шприц и универсальную термодымовую камеру – разработали казахстанские ученые. Кадыржан Макангали в этой работе принимал непосредственное участие.

Гульжан Токышева, технолог:

- Как мы набили колбасу в батоны, после этого все процессы, то есть варка, копчение, обжарка, идут в одной термокамере.

Сейчас производственная мощность цеха - 100 килограммов готовой продукции в смену. Рынком сбыта пока определена только Костанайская область. В перспективе выход на другие регионы Казахстана и приграничные города Российской Федерации. Для этого Кадыржан Макангали планирует запустить ещё один цех, но уже в Астане.

Артём Грапов, Сергей Трахтенберг
 

ПОСЛЕДНИЕ СОБЫТИЯ

Видео: Изобретением школьника Петра Шилова из Костаная заинтересовались в Украине

С помощью своей разработки юный программист уже зарабатывает

Мошенники под видом сотрудников горводоконала ходят по квартирам в Костанае

Неизвестные люди с громким требовательным голосом требуют впустить их в дом

В Костанайском госуниверситете имени Ахмета Байтурсынова появится новый ректор

4 декабря был объявлен конкурс на вакантную должность

На Крещение в Костанае можно будет окунуться в одну купель

Перед купанием в проруби желательно разогреть тело

Доктора Дмитрия Герасимова похоронят 17 января на Краснопартизанском кладбище в Костанае

Опубликована информация о том, как и где можно попрощаться с доктором Герасимовым

О погоде в Костанае и Рудном на среду, 16 января

Ожидается небольшой снег

В Рудном после пожара под теплотрассой обнаружен труп мужчины

Под этой теплотрассой от холода прятались люди без определенного места жительства

О погоде в Костанае и Рудном на вторник, 15 января

Ожидается небольшой снег

Скандальная история с треснувшими новостройками в Костанае завершилась примирением сторон

Теперь дома будут строить только после положительного заключения экспертиз проектно-сметной документации

В Костанайской области обнаружен труп мужчины

Трагедией закончился семейный праздник

"Очень неприятное впечатление от сюжета. Это просто катастрофа!"

Их приговорили к условным срокам заключения и фактическому заключению, равному уже отбытому сроку

Максим Галкин оказался вовсе не так прост, как казался многим

Об этом рассказал пресс-секретарь главы государства Дмитрий Песков

Церемония прощания состоялась в городской филармонии

Изверг пpизнaлcя, чтo «oтпинaл нa пoлу в кopидope»

Вирус герпеса распространяется в организме, используя древнейший генетический материа

Девушки признались, что при просмотре этого фрагмента у них начинает побаливать промежность

В наши дни изменчивость в доходах оказывается рекордно высокой

Министерство транспорта Турции разработало и внедрило государственную онлайн-систему U-ETDS

Загрузка...