С0, С1, С2, С3: какую категория яиц лучше покупать

Источник: 

15 марта 2019, 20:53

На картонных упаковках и на самих яйцах можно встретить коды: С0, С1, С2, С3… Что они означают и какую информацию доносят потребителю? Давайте знакомиться с категориями куриных яиц.

Расшифровываем маркировку яиц

Первая буква в маркировке указывает на срок хранения яйца. В супермаркетах можно наткнуться на яйца с красной или синей маркировкой D — «диетическое». Эти продукты — самые свежие. Они должны быть реализованы и употреблены в течение семи дней после снесения. Диетические яйца обладают неподвижным желтком, а высота пустого пространства под скорлупой составляет не более 4 мм.

Яйца, заявленные как диетические, всего нужно проверять на свежесть, уточняя дату их снесения. Она должна быть указана на каждой скорлупке.

Диетическое яйцо

Маркировка может быть также продублирована и на упаковке

По истечении недели диетические яйца переходят в категорию столовых и маркируются синей буквой С. У этих продуктов желток становится подвижным, а высота пустого пространства увеличивается до 7–9 мм. Впрочем, эти яйца всё ещё довольно питательны, хотя по содержанию полезных веществ заметно уступают диетическим. Продукты из столовой категории можно хранить в холодильнике до 90 суток — в это время никаких изменений с ними происходить не будет.

Вторая часть кода — это категория. Она указывает на вес яйца. По остальным характеристикам продукты всех категорий одинаковы. Он не различаются ни по вкусовым качествам, ни по питательности, ни по взбиваемости. Принято считать, что яйца категорий С0 или СВ — самые полезные, но на самом деле это не так. В них действительно больше питательных веществ, но причиной тому не повышенная их концентрация, а большой размер и вес самого яйца.

Но стоит отметить, что в рецептах под «одним яйцом» подразумевается яйцо третьей категории весом в 40 г — то есть самое маленькое. Поэтому если у вас заготовлен десяток высшей категории, то при приготовлении блюда следует использовать в два раза меньше яиц, чем заявлено в списке ингредиентов.

Таблица: вес яиц в зависимости от категории

С3от 35 до 44,9 г

С2от 45 до 54,9 г

С1от 55 до 64,9 г

С0от 65 до 74,9 г

СВболее 75 г

Маркировка яиц строится на простых принципах, запомнить которые несложно.

 

ПОСЛЕДНИЕ СОБЫТИЯ

В Костанае с крыши многоэтажки на голову женщине упал кирпич

Пострадавшая в тяжелом состоянии

Негмет Исмагулов назначен первым замначальника Департамента полиции Костанайской области

Начинал служебную деятельность оперуполномоченным

В июне костанайцы заметят улучшение качества питьевой воды

Напомним, что в апреле горводоканал презентовал новую технологию очистки воды

Дачники Костаная жалуются на беспорядочный график маршрута №113Б

Последние две недели они не могут добраться до своих участков

«Ну вот так получилось». Хозяин магазина «Скрепка» объяснил ситуацию

Полиция уже была. Осколки конфисковали как вещдок

Отклонения от стандартов: В Костанайской области проверили качество оказанных медуслуг

По республике сумма выявленных дефектов за первый квартал составила более 1,5 млрд тенге

Ночью до 0°C: О погоде в Костанае и Рудном на субботу, 25 мая

Синоптики прогнозируют северный ветер

"Дома трясет, окна трещат, мы болеем": жители Житикары недовольны добычей золота

«Золотая жила» - именно так в народе именуют город, расположенный на территории Костанайской области

В Рудном закроют вытрезвитель?

Сегодня на эти услуги тратятся миллионы тенге из бюджета

В Костанайской области выпадет град

"Казгидромет" объявил в пяти регионах штормовое предупреждение

Данное решение закреплено в постановлении правительства от 22 мая

Ее планируют исключить из списка наркотических и запрещенных веществ

В отношении подозреваемого избрана мера пресечения в виде содержания под стражей

Жильцы дома с проспекта Ауэзова, 20 отнюдь не в восторге от предстоящего обновления

Полицейские устанавливают детали происшествия

Конфликт произошел 22 мая

Она отметила, что гордится новым главой украинского государства

Оказывается, работающие на тюремных производствах осужденные не могут получать меньше МРОТа

Обвиняемый в момент убийства был пьян

Советы помогут вам, если вы разбираетесь в устройстве автомобиля

Объявления будут внедрены в WhatsApp Stories

Ролик набрал за сутки более 1,6 миллионов просмотров

Чего только не услышишь от пациентов!

Пятичасовой сеанс оказался слишком болезненным

Изменения вступят в силу с августа 2019 года