С0, С1, С2, С3: какую категория яиц лучше покупать

Источник: 

15 марта 2019, 20:53

На картонных упаковках и на самих яйцах можно встретить коды: С0, С1, С2, С3… Что они означают и какую информацию доносят потребителю? Давайте знакомиться с категориями куриных яиц.

Расшифровываем маркировку яиц

Первая буква в маркировке указывает на срок хранения яйца. В супермаркетах можно наткнуться на яйца с красной или синей маркировкой D — «диетическое». Эти продукты — самые свежие. Они должны быть реализованы и употреблены в течение семи дней после снесения. Диетические яйца обладают неподвижным желтком, а высота пустого пространства под скорлупой составляет не более 4 мм.

Яйца, заявленные как диетические, всего нужно проверять на свежесть, уточняя дату их снесения. Она должна быть указана на каждой скорлупке.

Диетическое яйцо

Маркировка может быть также продублирована и на упаковке

По истечении недели диетические яйца переходят в категорию столовых и маркируются синей буквой С. У этих продуктов желток становится подвижным, а высота пустого пространства увеличивается до 7–9 мм. Впрочем, эти яйца всё ещё довольно питательны, хотя по содержанию полезных веществ заметно уступают диетическим. Продукты из столовой категории можно хранить в холодильнике до 90 суток — в это время никаких изменений с ними происходить не будет.

Вторая часть кода — это категория. Она указывает на вес яйца. По остальным характеристикам продукты всех категорий одинаковы. Он не различаются ни по вкусовым качествам, ни по питательности, ни по взбиваемости. Принято считать, что яйца категорий С0 или СВ — самые полезные, но на самом деле это не так. В них действительно больше питательных веществ, но причиной тому не повышенная их концентрация, а большой размер и вес самого яйца.

Но стоит отметить, что в рецептах под «одним яйцом» подразумевается яйцо третьей категории весом в 40 г — то есть самое маленькое. Поэтому если у вас заготовлен десяток высшей категории, то при приготовлении блюда следует использовать в два раза меньше яиц, чем заявлено в списке ингредиентов.

Таблица: вес яиц в зависимости от категории

С3от 35 до 44,9 г

С2от 45 до 54,9 г

С1от 55 до 64,9 г

С0от 65 до 74,9 г

СВболее 75 г

Маркировка яиц строится на простых принципах, запомнить которые несложно.

 

ПОСЛЕДНИЕ СОБЫТИЯ

«К нам не приезжают ни скорая, ни такси!» Жители Костаная традиционно жалуются на жуткое месиво на дорогах

«Помогите. Дороги в ужасном состоянии»

В Костанае пропала 49-летняя Нуржамал Баймагамбетова

Женщина ушла из дома 20 марта и до сих пор не вернулась

Максим Тен из Костаная стал финалистом программы «Песни» на ТНТ

Парень весьма многогранен - поёт, танцует,сочиняет тексты песен

В честь Наурыза стражи порядка устроили концерт для детей-сирот в Костанае

Воспитанники интерната посмотрели выступления бойцов спецотряда быстрого реагирования

Наурыз в Костанае. Горожан восхитил самаркандский плов

Смешанное мясо баранины и говядины дают для плова вкусную основу

Штормовое предупреждение на 26 марта объявлено в Костанайской области

Ожидается интенсивное таяние снега и подъем уровня воды на реках

О погоде в Костанае и Рудном на вторник, 26 марта

Синоптики прогнозируют западный ветер

О погоде в Костанае и Рудном на понедельник, 25 марта

Синоптики прогнозируют дождь

О погоде в Костанае и Рудном на воскресенье, 24 марта

Синоптики прогнозируют южный ветер

В Костанайской области развернули борьбу с брошенными многоэтажками

В Житикаре необычно замаскировали многоэтажки, разобранные в 90-е годы

В акиматах дали ответ

Еще 25 пострадавших доставлены в городскую многопрофильную больницу №2, из них четыре в тяжелом состоянии

Теперь над главным входом красуется вывеска на двух языках

ДТП произошло 26 марта по улице Улы Дала на пересечении с проспектом Кабанбай батыра

Увиденное вызвало справедливое негодование главы региона

Редкие дискотеки, дисциплина и трусы по расписанию

Он приехал, хотел пообщаться с бывшей женой, но тёща не пустила его на порог

В основном фильмы запрещают по этическим и политическим причинам

Большая часть товаров, которая долго стоит на прилавках магазинов, подлежит возврату

Он заявил зоозащитникам, что пес «прожил свои года»

Попадание большого количества микроскопических животных в организм человека способно вызвать тяжелые последствия

В шести южных провинциях страны объявлена угроза цунами после двух землетрясений в Индийском океане

Есть одна вещь, которую далеко не все родители знают и не все стоматологи предлагают

Кожаные вещи ворвались в тренды и гардеробы большинства девушек ещё в прошлых сезонах

Есть имена, которые предсказывают счастливую жизнь, а есть такие, которые сулят длительное одиночество

Загрузка...