В чем разница между белыми и коричневыми яйцами?

Источник: 

11 февраля 2019, 09:12

Вы когда-нибудь задумывались, почему одни яйца белого цвета, а другие коричневые? В чем их разница и какие из них полезнее? Почему коричневые яйца стоят дороже?

Мои знакомые уверены, что коричневые яйца полезнее. Потому что большинство людей привыкли, что черный хлеб полезнее, полезные цельнозерновые макароны тоже коричневого цвета, даже коричневый сахар считается полезнее белого. Но работает ли это правило в выборе яиц?

Честно говоря, мы даже поспорили какие яйца все-таки полезнее. Чтобы это выяснить мы ознакомились со множеством научных работ и теперь готовы поделиться с Вами знаниями.

Коричневые яйца против белых: какие полезнее?

Ученый Тро Буй из Корнельского колледжа уверен, что нет никакой разницы между этими двумя видами яиц. В то же время исследования лаборатории биохимии и биологии при университете Кагосима показали, что коричневые яйца содержат больше омега-3, чем белые. Однако эта разница незначительная.

Источник фотографии: depositphotos

Чаще всего белые яйца несут белые курицы и бройлеры, а коричневые яйца несет порода – несушки. Цена зависит от стоимости и сложности разведения той или иной породы куриц. Бройлеры растут значительно быстрее чем остальные породы. Но в первую очередь эта порода предназначена для мяса.

Почему же коричневые яйца дороже? Потому что на выведение несушек и других порох уходит больше времени и соответственно затрат. Ученый в области продовольствия и питания Гарги Шарма уверена, что коричневые яйца полезнее. Ее исследования показывают, что коричневые яйца содержат меньше плохого холестерина и одновременно помогает поддерживать уровень хорошего.

Порой яйца отличаются не только цветом, но и вкусом. Однако вкус не связан с цветом яиц. Чаще всего вкус зависит от качества и количества питания куриц. Так, например, тех же бройлеров кормят намного больше, чем другие породы куриц.

Многие уверены, что цвет отражается на прочности скорлупы. Особенно этот миф популярен в преддверии Пасхи. Однако здесь разницы тоже нет. Прочность скорлупы зависит от возраста куриц. Так молодые куры несут более прочные яйца.

Вывод

Разница в полезных свойствах почти неощутима. В основном выбор зависит от финансовых возможностей и каких-то своих предубеждений.

Вне зависимости от цвета, яйца считаются очень полезными.

 

ПОСЛЕДНИЕ СОБЫТИЯ

Уникальные постановки этнических театров представляют в Костанае

Свои спектакли представили пять театральных коллективов Казахстана

В Костанае началось списание налоговых долгов

Выплати основной долг - спишут пеню!

В Костанае будут изготавливать автокомпоненты для тяжелых грузовиков

Новое производство на стадии запуска

День открытых дверей в Костанайском онкодиспансере: врачи будут выявлять злокачественные новообразования печени

При себе желательно иметь УЗИ брюшной полости, но не обязательно

О погоде в Костанае и Рудном на четверг, 22 августа

Синоптики прогнозируют северный ветер

Костанайские пограничники задержали гражданку России с ювелирными изделиями без сопроводительных документов

Россиянка везла домой более сотни колец, серёжек и браслетов

Рудничанин сделал для своей дочери мини-байк

С рулем от велосипеда круче смотрится, двигатель – 36 кубов

Видео: Около 1 млн гектаров зерновых в Костанайской области вылечили от септориоза и ржавчины

Всему виной осадки

Тело пропавшего рыбака в Костанайской области найдено

«Он ушел на рыбалку 18 августа и не вернулся»

Ещё одной многодетной семье подарили дом в Костанайской области

Мама четвертых детей Светлана Мекебаева говорит, что сбылась её главная мечта

Ребенок 2012 года рождения поступил в приемный покой с термическим ожогом

Эту норму отменили для удобства пассажиров

Президент был проинформирован о ходе подготовки к уборочным работам в регионе

Авария произошла в момент, когда производилась плавка металла

Во время игры малыш схватился за оголенный провод музыкального центра

Местные жители строят догадки: жена сказала мужу, что уходит к другому

Когда и где пройдет прощание с актрисой, пока неизвестно

Родители вынуждены увеличивать расходы на сбор ребёнка в школу в ущерб другим расходам на семью

Актрисе из "Бригады", "Экипажа" и "Моей прекрасной няни" было 79 лет

В настоящий момент педофил задержан

Размещенное в социальных сетях видео стало вирусным

Эта туристическая достопримечательность обросла легендами

GGG написал об этом в своем Instagram

Владельцем пса был 25-летний шотландец, скончавшийся от рака мозга

Известна также предварительная дата премьеры – 8 апреля 2020 года

Loading...