Зачем нужна фольга на бутылке шампанского

Источник: 

10 января 2019, 21:18

Золотая фольга на горлышке бутылки шампанского красиво смотрится и создает присущее напитку праздничное настроение. Сегодня подобная укупорка — лишь дань традиции, но несколько веков назад, когда игристые вина только становились популярными, присутствие слоя фольги являлось необходимостью. Практически каждому, кто в жизни открывал бутылку шампанского, приходил в голову вопрос, на который мы и ответим.

Особенности укупорки игристых вин

В силу природных особенностей местных сортов винограда, вина, производимые в Шампани, содержали большое количество углекислого газа. Поначалу процесс вторичного брожения проходил в бочках, но скопившийся газ нередко разрывал эти емкости, страшно пугая монахов. Из-за чего вино даже стали называть «дьявольским».

Идея разливать вино по бутылкам и закупоривать его деревянными пробками пришла впервые Пьеру Периньону. Вопреки заблуждениям, он не является изобретателем благородного напитка. Его главная заслуга в том, что он сумел доработать существующую технологию и научился контролировать процесс брожения.

Использование бутылок из толстого стекла, а также пробок из коры пробкового дерева позволило решить проблему со взрывающимися бочками и снизить вызванные этим потери. Хранить игристое вино стало существенно проще. Но решение одной проблемы привело к появлению другой.

Надежная защита от крыс

Крысы всегда представляли собой большую проблему для сельскохозяйственных отраслей. Но виноделов это почти не касалось пока не появились бутылки, укупоренные деревянными пробками, которые, в свою очередь, фиксировались бечевкой. Это стало привлекать крыс. Перегрызенные бечевки и поврежденные пробки привели к тому, что потери вина опять возросли. Причем бутылки, взрывающиеся на полке рядом с такими же емкостями, зачастую вызывали настоящую «цепную реакцию», из-за чего в негодность приходило все содержимое погреба.

Оборачивать верхнюю часть бутылки в металлическую фольгу догадались в XVIII веке. Этот материал надежно защищал и пробку, и бечевку, а своим шуршанием отпугивал крыс, которые хотели с ним расправиться. Первоначально в фольгу добавлялся крысиный яд, чтобы крысы не просто пугались. Но из-за опасности отравления и попадания токсинов в вино от этой технологии отказались. С появлением тонкой и прочной проволоки надобность в фольге и вовсе исчезла, но ее сохранили как традиционный элемент декора бутылки.

 

ПОСЛЕДНИЕ СОБЫТИЯ

Студенческие общежития в Костанае начали строить на месте стадиона

Совсем недавно студенты занимались здесь бегом, а ныне вырыты котлованы под фундамент

В Костанае открыли пункт сбора помощи для пострадавших в Арыси

Открыта горячая линия

В Казахстане нашли "Волгу", простоявшую 21 год в гараже в заводском целлофане

Его появление связано с трагическим событием — гибелью российского военнослужащего на Курилах

Очищать воду по-новому собираются в котельной №2 Костаная

Проект модернизации оборудования находится на рассмотрении в министерстве энергетики страны

Задача к 140-летию Костаная: все общественые туалеты города должны работать

На сегодняшний день ни один общественный туалет в областном центре не работает в нормальном режиме

В Костанайской области открывается сезон охоты на сурка

Суточная путевка выдается на добычу трех сурков — байбаков

Задержанного пьяным и без прав за рулём мужчину ждет работа на благо общества в Костанайской области

Суд состоялся в Рудном

Указ о переименовании района в Костанайской области подписал Касым-Жомарт Токаев

Указ вводится в действие со дня его первого официального опубликования

Житель Костанайской области распространял в Сети экстремистские материалы

По результатам экспертизы, материалы содержат признаки разжигания религиозной розни

О погоде в Костанае и Рудном на среду, 26 июня

Синоптики прогнозируют северный ветер

Подсудимому грозит от 12 до 20 лет тюрьмы

Как рассказали в департаменте, возле дома аксакала взорвался снаряд

Ущерб, причиненный владельцу, составил порядка 42 миллионов тенге

Парень отправился в Арысь сразу, как появилась информация о взрывах

Полный список лекарственных средств, подлежащих исключению из рецептурного отпуска

Дина Кожасаева живет в Москве с рождения и мечтает стать моделью и певицей

Хотя исследования проводились в Канаде, ожидается, что результаты будут аналогичными и в других странах

В скором времени она будет реализована и станет доступна всем пользователям

Правда, если будет доказано, что запачканы они умышленно

Одну из самых громких побед одержал сегодня российский дзюдоист Арман Адамян

16-летний парень спас от пожара сестру и трех братьев

У женщин этот риск значительно более весомый, чем у мужчин

В итоге всех задержали и доставили в полицейский участок

Супруга погибшего считает, что он боролся с рептилией, но не смог выбраться из ее хватки

Индийский бизнесмен наказан за шутку с имитированием попытки угона самолёта