Почему McDonald`s не смог покупать казахстанские котлеты
Казахстанцев взбудоражила новость о том, что сеть ресторанов быстрого питания McDonald`s уходит с казахстанского рынка. Максут Бактибаев, генеральный директор Мясного союза РК, прокомментировал ситуацию, которая возникла у нее с поставками мясных котлет, пишет Qostanay.TV со ссылкой на agrotime.kz.
McDonald`s – международная компания, которая следит за качеством и безопасностью своей продукции. Вне зависимости от того, в какой стране находится ресторан сети – в Азии или Америке, бургеры в нем должны быть одинаковыми на вкус. Поставками котлет могут заниматься только компании, которые прошли тщательный аудит. В РФ такая компания – одна, она итальянская, и у нее есть мясокомбинат в Оренбурге и цех полуфабрикатов в Московской области. Чтобы построить их, потратили сотни миллионов долларов. Это компания Cremonini, которая входит в ТОП-3 компаний по производству говядины в ЕС.
Нельзя организовать поставку мяса с любого мясокомбината в РК. Нельзя заключить с ним контракт. Чтобы выбрали предприятие, надо вложить крупную сумму денег в покупку оборудования, пройти сертификации, аудит, доказав, что вся продукция отслеживает на всех этапах производства – от фермы до прилавка.
В 2020 г. в Алматинской области должны были запустить проект по строительству мясокомбината от Cremonini в РК. Его начали реализовывать в 2015 г., в 2016 г. был подписан меморандум с МСХ РК, но потом сменился министр, поменялся вектор государственной политики отрасли и про инвестора забыли. В итоге лишь в мае 2018 г. заложили капсулу для строительства предприятия, рассчитанного на убой 500 голов крупного рогатого скота за смену. Потом опять поменялся министр, и инвестор свернул проект.
По словам гендиректора Мясного союза, можно было бы перенастроить поставки котлет с других фабрик. Чтобы снизить себестоимость сырья, могли профинансировать лучший мясокомбинат, у которого есть максимум сертификаций, обновить оборудование в цехах, обучить работников, пройти сертификации и аудит, но на это ушло бы полгода. Но инвесторам нужна стабильность, а ее нет.
