Казахстан почти перестал производить кумыс и шубат

Традиционные казахские напитки уходят с рынка — кумыс и шубат под угрозой, пишет Qostanay.TV со ссылкой на издание Орда.

Как сообщает EnergyProm, Казахстан почти перестал производить кумыс и шубат. Традиционные напитки теряют позиции на фоне падения производства, хотя спрос на молочную продукцию остаётся высоким.

По данным Бюро нацстатистики, выпуск национальных напитков за последние годы прошёл путь от роста к резкому спаду. Производство кумыса увеличилось с 655 тонн в 2016 году до 2,5 тыс. тонн в 2023-м, однако уже в 2024-м снизилось до 1,5 тыс. тонн, а в 2025-м — до 1,1 тыс. тонн.

Похожую ситуацию можно увидеть и с шубатом. После пиковых 4,4 тыс. тонн в 2021 году объёмы сократились до 1,4 тыс. тонн в 2025-м.