Мраморную говядину начинают производить в Костанайской области

Крупнейшая откормочная площадка страны, расположенная в Костанайской области, вышла на новый уровень производства. На территории фермерского хозяйства запустили мясокомбинат, пишет Qostanay.TV со ссылкой на Хабар 24.

Здесь налажена первичная переработка говядины. Продукцию поставляют на внутренний рынок и готовятся к экспорту. Интерес к отечественному товару уже проявили несколько компаний из дальнего зарубежья. Откармливать бычков в Карабалыкском районе начали семь лет назад. Сейчас на единовременном содержании около двадцати тысяч голов, это породный скот мясного направления. Наполняемость и привесы есть. Однако, не было переработки.

Арман Исмурзин, директор откормочной площадки:

— Мы выращиваем на своих полях корма, далее на откормплощадке бычков. Мясокомбинат — это логическое завершение нашего цикла. Мы сами можем без посредников выходить на рынок говядины, делать глубокую переработку.

Это перспектива, пока же на комбинате наладили первичную переработку. На рынок поставляют мраморную говядину, спрос по всему Казахстану. Но подключается и зарубежье.

Сергей Оржеховский, технолог производства:

— Наш потенциальный партнёр — это Россия. Но так же у нас в перспективе Китай, а также Арабские Эмираты. Они очень стремятся зайти на казахский рынок. Их очень интересует качественное мясо.

Комбинат вошёл в карту индустриализации региона. Проект обошёлся в четыреста миллионов тенге. Рабочие места получили тридцать человек. Среди них сельчане и городские жители. Куаныш Казаева — технолог в цехе переработки. Каждые сутки через него проходит по две тонны мяса, делают стейки и фарш.

Куаныш Казаева, технолог цеха переработки:

— Продукция экологически чистая, халал. Используются самые современные технологии, оборудование.

Постоянную загрузку мясокомбината обеспечивает откормплощадка. С неё на переработку ежегодно будет отправляться пятнадцать тысяч голов крупного рогатого скота. В ближайшие годы на предприятии планируют выпускать тушёнку, а также колбасу.

Наталья Строкова, Ермек Мухамедьяров