Как не переесть в Новый год
Переедание за новогодним столом связано с гормонами и социальными факторами, пишет Qostanay.TV со ссылкой на Gazeta.Ru.
Об этом рассказала врач-гастроэнтеролог Ольга Ермошина. По ее словам, за чувство голода и насыщения в нашем организме отвечают гормоны грелин и лептин. Их повышение и гиперстимуляция рецепторов удовольствия влияют на наше поведение.
Красиво сервированный стол и аппетитные блюда это триггер для целого каскада реакций: вид еды возбуждает центр голода в центральной нервной системе, ароматы запускают слюноотделение, начинается активный синтез пищеварительных соков, соляной кислоты и ферментов.
«Поэтому мы хотим все и сразу, как говорят, глаза голодные. Потому что происходит воздействие на различные рецепторы — вкусовые, обонятельные и визуальные. Это все провоцирует то, что именно в праздники мы можем съесть больше, чем необходимо», — подчеркивает врач.
Для того, чтобы обмануть свой организм и свести вероятность переедания к минимуму, Ермошина предложила следующее:
- не голодать перед застольем,
- выпить разведенную в воде столовую ложку псиллиума за 15–30 минут до празднования,
- есть по принципу гарвардской тарелки: половина некрахмалистых овощей и зелени, четверть белка и четверть сложных углеводов,
- начинать трапезу с салатов и овощных закусок,
- класть приборы на стол после каждого съеденного кусочка,
- не забывать вставать из-за стола и двигаться для динамической паузы,
- делать перерывы между блюдами,
- выбирать алкогольные напитки с пониженным содержанием сахара,
- заменить десерт ягодами или фруктами.
