Когда следует красить яйца и печь куличи на Святую Пасху
Святая Пасха уже не за горами, поэтому многие задумываются о том, как и когда нужно красить яйца для праздника, а также печь различные куличи на стол. Верующие занимаются этим уже в Чистый Четверг. Этот день знаменует начало подготовки к одному из самых больших праздников для верующих, пишет Qostanay.TV со ссылкой на Rsute.Ru.
Какой день стоит выбрать для покраски яиц и выпекания куличей
Великий или Чистый Четверг предназначен для стирки, уборки, глажки, серьезной подготовки к Светлой Пасхе. В этот день люди активно готовятся к большому празднику. Хозяйки начинают доставать свои кулинарные книги для того, чтобы найти там рецепт приготовления вкусностей для стола. Есть версия того, откуда взялась вообще сама традиция красить продукт питания, а также печь куличи. По одной из них, Мария Магдалена после распятия сына Бога отправилась к императору и дала ему яйцо со словами «Иисус Воскресе!».
Он был язычником и, как ни трудно догадаться, не поверил тому, что чудо может произойти. Тогда он сказал о том, что яйцо скорее станет красным, чем Иисус воскреснет. Затем прямо на глазах у императора яйцо покраснело. Таким образом и пошла традиция красить продукт в красный, а также другие цвета. А кулич, в свою очередь, является символом воскресения сына Господа Бога. В течение Пасхальной недели он стоит на самом видном месте в храмах рядом с иконой Воскресения Господня.
Страстная пятница при этом не подходит для выпекания куличей и покраски яиц. Ведь этот день является самым скорбным для верующих в году. Нельзя веселиться, танцевать, убирать, гладить, вышивать, заниматься уборкой. В этот день даже готовить нельзя. Люди едят то, что было приготовлено за день до Страстной пятницы. Иными словами, Чистый четверг – это самый идеальный день для выпечки куличей и для покраски яиц в том числе.
Рецепт кулича творожного для Святой Пасхи на праздничный стол
Ароматная и нежная творожная пасха
Ингредиенты:
- ваниль или же можно еще ванилин по вкусу;
- соль по своему индивидуальному вкусу;
- засахаренные лепестки роз;
- цедра из одного лайма;
- цедра из половины лимона и половины апельсина;
- абрикосы в сушенном виде в количестве 10 штук;
- изюм порядка четверти чашки;
- фисташки порядка 100 граммов;
- грецкие орехи в количестве четверть чашки;
- мед порядка 3 столовых ложек;
- сахар в количестве 50 граммов;
- сметана порядка 150 граммов;
- сливочное масло в количестве 180 граммов;
- творог порядка 500 граммов.
Приготовление:
- для начала следует взять емкость и отправить в нее сахар, мед, масло и хорошенько взбить при помощи миксера так, чтобы масса стала однородной;
- далее в смесь добавить сметану, а также творог. Взбить еще раз до однородности;
- положить в массу изюм, творог, а также цедру апельсина с лимоном, ванилин или же ваниль, сушенные абрикосы, заранее нарезанные на небольшие кусочки. Хорошенько все перемешать между собой;
- взять тару, застелить ее марлей, а сверху выложить массу с творогом. Положить сверху нечто тяжелое, чтобы все утрамбовалось и стекла лишняя жидкость, после чего отправить в холодильную камеру на ночь.
На следующий день необходимо достать массу с творогом, выложить на тарелку в виде кулича, убрать марлю, а сверху украсить фисташками, засахаренными лепестками роз, цедрой лайма.
Как можно покрасить яйца на Великую Пасху
Красить яйца можно как натуральными красителями домашнего производства, так и купить в магазине уже готовые. Это дело вкуса. Отличным натуральным красителем считается луковая шелуха, а также куркума и чай каркаде. Эти продукты дают красивые цвета – коричневый, космически синий, а также ярко-желтый. Так, для покраски яиц при помощи чая каркаде, следует отварить яйца белого цвета заранее. Затем пачка чая заливается горячей водой и сюда же сразу отправляются еще горячие, только сваренные яйца.
Держать следует минимум два часа в таком растворе. Чем больше, тем насыщеннее цвет получается, при чем с разными оттенками – синим, фиолетовым, голубым. Чтобы яйца стали желтыми, следует варить их с добавлением приправы куркума. Точно так же красят яйца в луковой шелухе, после которой они получаются коричнево-красного цвета, довольно насыщенного. Отдельно стоит подчеркнуть, что для покраски лучше брать яйца белого цвета.