Красные и жёлтые помидоры: какие полезнее

Разница между желтыми и красными помидорами заключается не только в их цвете, но и в составе. Желтые помидоры имеют более сладкий вкус и менее кислые, чем красные, а также они менее калорийны, пишет Qostanay.TV cо ссылкой на ТСН.

Желтые томаты содержат больше железа, цинка, фосфора, фолиевой кислоты и ниацина. Их содержание витаминов В3 и В9 вдвое выше, чем в красных помидорах.

Красные помидоры богаты бета-каротином и ликопином, которые отсутствуют в желтых сортах. Именно ликопин придает красным томатам их характерный цвет, тогда как желтые помидоры обязаны своим цветом лютеину, другому каротиноиду. Красные томаты содержат больше клетчатки и витамина С.

Каждый сорт помидоров имеет свои уникальные свойства, которые положительно влияют на организм.

Желтые помидоры реже вызывают аллергию, менее калорийны, что делает их привлекательными для тех, кто стремится похудеть. Высокое содержание витамина A в желтых томатах способствует здоровью кожи, зрения и костей, а также обеспечивает антиоксидантную защиту клеток.

Красные помидоры, в свою очередь, насыщены фолиевой кислотой, которая особенно важна для беременных, и ликопином, который укрепляет сердечно-сосудистую систему. Они также содержат пектин, помогающий снизить уровень холестерина, и калий, который укрепляет мышцы. Ликопин, как мощный антиоксидант, защищает клетки от повреждений и снижает риск развития определенных видов рака.

Итак, разноцветные помидоры предлагают различные полезные вещества, и употребление их в рационе способствует получению различных полезных элементов для здоровья.