Почему варёный картофель лучше есть остывшим? Ответ медиков

Вареная картошка, как известно, — одно из самых излюбленных и простых в приготовлении блюдо. Великолепное сочетание вкусов, в использовании абсолютно разных продуктов и соусов наверняка сможет угодить даже заядлым гурманам. Сегодня мы поговорим о том, почему данное блюдо стоит употреблять в холодном виде, и какими полезными качествами оно обладает, пишет Qostanay.TV со ссылкой на Стерлеград.

По мнению экспертов Кубанских новостей, в клубнях, как вам известно, содержится довольно большое количество крахмала, при термообработке которого полностью начинает меняться структура. Образование устойчивого крахмала обретает способность дойти до толстого кишечника полностью не растворившись в желудочном соке. Это является одной из основных причин, по которой можно сказать, что картофель в холодной подаче является наиболее полезным.

Сам по себе, картофель является кладезем витаминов. Если вы решили прибегнуть к ускоренному улучшению иммунитета, витамины В2, В3, В6, В9 и С, уже обеспечит вам любое блюдо с картошкой. Дополнит весь спектр наличие антиоксидантов, которые отлично защищают клетки организма от повреждений, что поможет оттянуть старение.

Главная польза «устойчивого» крахмала в том, что он выполняет пользу пребиотика, значит питает все полезные бактерии вашего кишечника, обеспечивая им благоприятную среду пребывания. Благодаря такой функции соблюдается контроль сахара и чувства голода, также очищается кожа.

Большое содержание калия, чем в своем роде тоже богат картофель, помогает обеспечить нормальное функционирование сердечно-сосудистой, а также нервной системы.

Ну и напоследок, хотелось бы отметить снижение риска ожирения при подаче картофеля в холодном виде, поскольку калорийность значительно меньше, нежели в употреблении при горячей подаче.