С чем пьют шампанское: варианты закусок для Нового года

Именно шампанские вина считаются самыми дорогими в мире. Без них невозможно представить празднование Нового года, пишет Qostanay.TV со ссылкой на ТСН.

Игристое вино из провинции Шампань, которое всем нам известно под названием «шампанское», является неотъемлемым атрибутом Нового года. С чем совмещать шампанское, чтобы было вкусно?

Как правильно пить шампанское: церемонии и этикет

Игристые вина наливают только в узкие и высокие бокалы, например, «флейта» или «тюльпан». Тогда пузырьки будут подниматься очень медленно. Но если вы хотите насладиться вкусом шампанского, можете смело использовать широкие бокалы. В них пузырьки углекислого газа поднимутся быстро. Бокалы обычно наполняют на две трети объема.

Игристое нужно пить охлажденным до 6-8 градусов. А чтобы сохранилась пена от шампанского, охлаждайте медленно напиток. Для этого бутылку ставят в ведерко со льдом за полгода до праздника. Не используйте морозильную камеру.

Шампанское можно употреблять как аперитив перед основными блюдами, так и вместе с десертами или закусками.

Что лучше подходит к шампанскому

Сладкое шампанское подают в сладкие блюда. При этом, чем слаще ее вкус, тем выше содержание сахара должно быть и в напитке. Если в баре полусладкое игристое, то и дело должно быть соответствующим. К игристому вину с более простым вкусом, можно подавать менее причудливое меню.

Для сухих и полусухих игристых подходит выразительный, но не очень сладкий вкус. Идеально подойдут для сухого игристого ананаса, персики, груши, ягоды, орехи.

Напиток нельзя подавать из:

• шоколадом, который своим вкусом перебьет аромат шампанского;
• луком и чесноком через их специфические вкус и аромат;
• красным мясом (бужениной, колбасой, грудинкой);
• восточными сладостями со сладковатым вкусом, поскольку после них шампанское будет казаться скучным.

А вот хорошо сочетается напиток с:

• бутербродами с икрой;
• салатами (без майонеза);
• сырами (чем ярче и выразительнее вкус сыра, тем более сладким должно быть вино);
• белым мясом;
• морепродуктами;
• орехами;
• фруктами;
• разными десертами (зефир, печенье, торты, пирожные, фруктовые бисквиты).

Что можно подать к шампанскому: алкоголь

Профессиональные сомелье на вопрос «что же подать в шампанское по алкогольным напиткам», не советуют смешивать шампанское с другим алкоголем. Впрочем, в новогоднюю ночь это не всегда удается воплотить.

Чтобы смена алкогольного напитка была для вашего организма максимально мягкой, выбирайте правильные варианты. Поэтому после шампанского лучше пить более крепкий алкоголь, чтобы повысить градус. А вот наоборот делать не стоит, ведь тогда утром вас будет ждать ужасное похмелье.

Шампанское может употребляться и как аперитив, и как дополнение к трапезе, подаваясь ко вторым блюдам или десертам. Но не забывайте о «коварстве» игристых вин. В них содержится углекислый газ, существенно повышающий всасываемость алкоголя. Пейте этот напиток осторожно и умеренно.