Салат «Оливье» из СССР — история появления и рецепт

История салата оливье берет начало в истории России конца XIX века. Согласно легенде, блюдо изобрел француз Луи Оливье. В то время он работал поваром в одном московском ресторане, пишет Qostanay.TV со ссылкой на NEWS.ru.

Первоначальный рецепт салата оливье мало чем походил на привычную нам версию. Например, в него входили раковые шейки и куски дичи.

После 1917 года в стране наступил кризис. Добавлять дорогие продукты в салат стало невозможно. Тогда какой-то находчивый человек решил заменить деликатесы на доступные ингредиенты. Так в салате оливье появились картошка с морковкой, яйца и докторская колбаса.

Для готовки вам понадобятся:

Яйца — 3 шт.
Докторская колбаска — 0,5 кг
Отварной картофель — 5 шт.
Вареная морковка — 1 шт.
Соленые огурцы — 3 шт.
Банка зеленого гороха
Майонез — для заправки
Черный перец — по вкусу

Способ приготовления

Ставим яйца на огонь на пять минут.
Пока яйца доходят до готовности, нарежем морковь, огурец, колбаску и картошку кубиками среднего размера. Позже рубим яйцо на такие же кусочки.
Смешиваем все ингредиенты в салатнике. Заправляем майонезом, перчим.