Сливочное масло жирностью 72,5% и 82,5%: какое лучше

Сейчас принято считать, что сливочное масло с жирностью менее 80% не является натуральным. На самом деле это миф, пишет Qostanay.TV со ссылкой на Pixel.

Есть три основных вида масла: традиционное с жирностью 82,5%, любительское (80%) и крестьянское (72,5%). Различаются они только количеством жира в составе. Прямого отношения к содержанию в масле растительных жиров или трансжиров процент жирности не имеет.

Масло с жирностью 82,5% обладает более насыщенным вкусом, хорошо подходит для бутербродов и соусов.

Для выпечки можно употреблять более диетическое крестьянское масло.

Кроме того, масло с жирностью 72,5% рекомендуется выбирать тем, кому противопоказаны продукты с высокой жирностью из-за заболеваний желудка, поджелудочной железы и печени, а также следящим за фигурой.

Таким образом качество масла от процента жирности не зависит. Главное, чтобы в составе продукта не было растительных добавок, крахмала, сахара и красителей.