Почему вредно есть перед сном: учёные дали объяснение
Сотрудники Brigham and Women’s Hospital провели очередное исследование, которое касалось приема пищи незадолго до сна. Они установили, что это может очень сильно повлиять на затраты энергии человеческим организмом, а также на аппетит и на те молекулярные пути, что присутствуют в жировой ткани, пишет Qostanay.TV со ссылкой на Medicalxpress.
«Мы собирались проверить механизмы, с помощью которых можно объяснить то, почему поздний ужин значительно увеличивает риск возникновения ожирения. Ранее мы проводили исследования, которые показывали, что если есть перед сном, то это значительно увеличивает количество жира в организме и в дальнейшем человеку намного сложнее худеть. В этот раз мы попытались понять, почему же так происходит», – рассказал Фрэнк Шеер.
В исследовании приняло участие 16 человек, индекс массы тела которых находился в пределах избыточного веса или ожирения. Все участники заполнили по два лабораторных протокола. В одном протоколе указывалась информация о более раннем приеме пищи, а второй предполагал приемы пищи на четыре часа позже первого варианта.
На протяжении следующих трех недель все участники эксперимента придерживались установленного графика сна, а также бодрствования. За трое суток до того, как отправиться в лабораторию, им нужно было очень строго соблюдать идентичную диету в домашних условиях.
Когда добровольцы находились в лаборатории, они постоянно записывали информацию относительно своего голода и аппетита, на протяжении дня сдавали кровь на анализ, измеряли температуру тела, устанавливали расход энергии. Для того, чтобы можно было установить, как именно прием пищи способен повлиять на молекулярные пути, ученые собирали биопсию жировой ткани участников, которые следовали двум разным протоколам. Затем они сравнивали показатели людей, которые следовали разным условиям питания.
Результаты проведенного исследования продемонстрировали то, поздний прием пищи очень сильно сказался на гормональном фоне, чувстве голода. Уровень гормона лептина, который подает сигнал о сытости, в результате позднего ужина значительно снижался, если сравнивать с показателями после раннего приема пищи. Калории при этом сжигались намного медленнее, что в свою очередь становилось причиной усиления адипогенеза. Также снижался липолиз, что приводило к увеличению количества жира в организме.