Чем полезны бананы: диетолог расписал витаминный состав продукта

Сегодня рассказываем подробно о полезных свойствах и питательных веществах, содержащихся в бананах, пишет Qostanay.TV со ссылкой на ТСН.

«Интересный факт: с ботанического взгляда банан – это не фрукт, а ягода. Бананы – источник углеводов, клетчатки, минералов и витаминов. При этом их состав, а также пропорция существенно изменяются в зависимости от спелости банана», – рассказала врач-диетолог Екатерина Толстикова.

Содержащиеся в бананах углеводы, по ее словам, это в первую очередь крахмал и сахар. Один зеленый банан примерно на 80% состоит из крахмала, но в процессе созревания содержание доходит до 1%.

Сахар в банане содержится в виде сахарозы, фруктозы и глюкозы. В спелом фрукте содержание сахара может достигать 16%.

Бананы имеют довольно низкий гликемический индекс: 42-58(GI) в зависимости от спелости фрукта. Это объясняется тем, что бананы имеют высокое содержание резистентного крахмала, полезного для микрофлоры ЖКТ, а также пектина. Резистентный крахмал и пектин снижают уровень глюкозы в крови после еды.

В бананах содержится большое количество калия. Научно доказано, что диета с высоким содержанием калия оказывает благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему и способствует снижению артериального давления.

Кроме того, один банан среднего размера содержит 33% требуемой суточной нормы витамина B6. В бананах также содержатся антиоксиданты флавоноиды, в частности катехины, полезные для сердца.

Недавние исследования показали, что в бананах также содержится допамин – важный нейромедиатор, ответственный за чувство счастья. Его количество не столь высоко, чтобы влиять на настроение, но он играет роль антиоксиданта.

Банан можно есть, как самостоятельный продукт, а можно добавлять его в блюда. Помимо питательности, банан отлично подходит для сладких блюд как подсластитель.