Диетолог назвал самые токсичные растительные масла
Как утверждают некоторые врачи, самым вредным растительным маслом является подсолнечное. Так, диетолог Джей Куинн поясняет, что в растительном масле содержится большое количество Омега-6 жирных кислот, избыток которых может вызвать воспалительный процесс в организме. В результате есть риск развития заболеваний сердца и кровеносных сосудов, а также к онкологии, пишет Qostanay.TV со ссылкой на Пятый канал.
Кроме того, при многократном нагревании подсолнечного масла выделяется большое количество альдегидов. Эти токсичные соединения способны накапливаться в организме. Они обладают раздражающим и нейротоксическим действием, могут повредить ДНК и другие клетки.
Кроме того, есть риск нанести вред здоровью при использовании кукурузного масла. Большое содержание полиненасыщенных жирных кислот способно вызвать воспаление, а также повреждение печени.
Эксперты также советуют сократить потребление соевого масла. Дело в том, что при производстве соевое масло становится восприимчивым к окислению. Это, как оказалось, повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний, диабета второго типа и метаболического синдрома.
О вреде пальмового масла знает практически каждый. Это один из древнейших продуктов питания в рационе человечества, известный еще в Древнем Египте. Потребление такого масла для пищевых целей постепенно увеличивается, что объясняется целым рядом преимуществ при использовании его масложировыми предприятиями в сравнении с другими растительными жирами. Диетолог Майкл Гаррико утверждает, что при нагревании до высокой температуры пальмовое масло может привести к развитию онкологии, сердечным заболеваниям, а также диабету.
Кокосовое масло стало очень популярным в последние годы не без усилий маркетологов. Так, многие уверены, что это «здоровая пища»». Однако употребление такого масла, согласно наблюдениям специалистов, приводит к негативным последствиям для здоровья из-за высокого содержания неусвояемых жирных кислот. Кокосовое масло способно повысить уровень холестерина и привести к сердечно-сосудистым заболеваниям.
Не стоит забывать, что в промышленности маслам меняют молекулярную структуру. Такие виды масел называют гидрогенизированными. Они наряду с растительными маслами вредят сердцу, а также повышают уровень плохого холестерина. Вместо таких видов масел врачи советуют использовать оливковое и топленое масла.
