Диетолог призвал отказаться от варки борща на мясном бульоне

Диетолог призвала отказаться от варки борща на мясном бульоне, пишет Qostanay.TV. Об этом в беседе с радиостанцией Говорит Москва сообщила Елена Соломатина.

По ее словам, вегетарианский суп более полезен.

«Чтобы сделать борщ полезнее, мы его варим не на мясном бульоне. Лучше всего варить борщ вегетарианский. Вегетарианские супы гораздо полезнее, потому что там остаётся вся клетчатка и микроэлементы, как в обычном борще. Самое дорогое в борще — это мясо. Борщ можно делать и на курятине, она гораздо дешевле. Заменяем говядину курятиной и получаем овощной суп, который очень близок по вкусовым качествам и качествам питательности. Борщ на курице будет даже более диетическим, лучше усваиваться», — говорит диетолог Елена Соломатина.

Она подчеркнула, что современные способы содержания и выращивания скота вызывают вопросы. Поэтому мясо лучше варить и добавлять в борщ отдельно, выливая бульон из-под него.