Дубайский шоколад может быть опасен: что там нашли

Популярность дубайского шоколада растет благодаря эксклюзивности и трендам в социальных сетях. Но результаты независимых тестов поражают: качество далеко не всегда соответствует высоким ценам. Об этом пишет Qostanay.TV со ссылкой на ТСН.

По данным Spiegel, в рамках тестирования было протестировано шесть плиток шоколада из Дубая, среди которых — популярные «Dubai Style Chocolate Pistachio Kadayif» от Lindt и «Milk Chocolate Pistachio Kadayif» от Fex Dessert. Эти плитки стоят от 7 до 25 евро за 100 граммов, что в несколько раз дороже обычного шоколада. Однако в отличие от своих цен, не все продукты продемонстрировали надлежащее качество.

Stiftung Warentest обнаружила, что четыре из шести протестированных плиток не соответствовали требованиям по маркировке: ингредиенты были неправильно указаны или не указана важная информация для аллергиков. Некоторые продукты даже содержали опасные загрязнители, в частности 3-монохлорпропандиол и глицидиловый эфир, которые могут быть канцерогенными. Это ставит под сомнение заявленное высокое качество этих продуктов.

Особенно тревожным является факт, что в некоторых образцах было обнаружено значительное количество афлатоксинов плесени — токсичных соединений, образующихся из-за грибков на фисташках. Эти вещества являются известными канцерогенами, которые могут вызывать серьезные проблемы со здоровьем, если попадают в организм в больших количествах.

Детали

В частности, шоколад от Le Damas, содержащий фисташки и кондитерское тесто, продемонстрировал значительные загрязнения афлатоксинами. Кроме того, было обнаружено, что некоторые плитки содержат вредные жирные загрязнители, в основном из-за использования очищенного пальмового масла, которое может быть потенциально канцерогенным.

«Ожидается, что употребление шоколада не будет иметь никакого влияния на здоровье. Однако такие находки вредных веществ несовместимы с обещанием высокого качества», — указано в материале.

Ранее исследования, проведенные Управлением ветеринарных расследований Штутгарта и Государственным управлением защиты прав потребителей Северного Рейна-Вестфалии, обнаружили плесень, микотоксины и низкое содержание какао в некоторых импортных шоколадных продуктах из Дубая. В одних случаях даже поставлены под сомнение маркировки, ведь некоторые продукты не соответствовали стандартам для шоколада.

В то же время в исследовании Stiftung Warentest все протестированные продукты не содержали более 20% фисташек и были настоящим шоколадом. Однако важно помнить, что фисташковый крем является самой дорогой частью такого шоколада, и поэтому более дешевые аналоги часто содержат меньше этой составляющей.

Тем, кто хочет наслаждаться оригинальным дубайским шоколадом, тестеры советуют самостоятельно изготавливать этот продукт дома. Обычно используются шоколад, «волосы ангела», масло, кунжутную пасту и фисташковый крем.