Есть ли способ есть жареную картошку при похудении

Как известно, есть «черный список» продуктов, которые «запрещено» есть при похудении. Как правило, сюда включают картофель, пишет Qostanay.TV со ссылкой на издание Российская газета.

Между тем, клубни содержат много важнейшего витамина С (аскорбиновой кислоты), а по содержанию калия, помогающего при сердечно-сосудистых заболеваниях, картофель уступает только петрушке и бобовым. При правильном приготовлении продукт не станет провокатором набора лишнего веса. Причем речь идет не только о вареном, печеном картофеле, но и о жареном.

Как отметил диетолог, доктор медицинских наук, профессор Алексей Ковальков, можно периодически позволять себе порцию домашней жареной картошки даже на диете. Для этого овощ следует порезать и на ночь оставить в воде, а уже потом жарить. Так почти весь крахмал (на 80%) за ночь уходит в воду. Диетолог уточнил: этот способ сделает картошку «безопасной» с точки зрения похудения, но также лишит продукт витаминов и микроэлементов.

Поэтому, чтобы получить еще и пользу от продукта, лучше картошку запекать или варить. При варке часть крахмала также переходит в воду.

В свою очередь, кардиолог, кандидат медицинских наук Анна Кореневич посоветовала есть картошку редко и в первой половине дня, не сочетать блюда из нее с хлебом.

«Лучше сочетать картошку с большим количеством овощей и зелени. Можно «оторваться» на молодом маленьком картофеле, такой в сезон можно есть хоть каждый день», — отметила она, добавив, что уже «четыре вареных картофелины содержат дневную норму сахара», стоит об этом помнить.