Как определить опасный для здоровья арбуз

Диетолог Елена Соломатина предостерегла от покупки арбузов в несезон из-за опасного содержания в них нитратов. Об этом сообщает Газета.ру со ссылкой на «Вечернюю Москву».

По ее словам, ранние арбузы выращивают с помощью стимуляторов роста. Они становятся опасными, так как нитраты в них при определенных условиях становятся нитритами.

«Они могут переводить гемоглобин в неактивную форму. Что нарушает процесс дыхания клеток, как следствие, ткани и органы испытывают гипоксию», — отметила Соломатина.

По ее словам, опасный арбуз можно легко определить по состоянию мякоти. Так, плод с высоким уровнем нитратов имеет белые или желтые прожилки и несахаристую мякоть, указала эксперт.