Как пережить новогодний стол без проблем со здоровьем

Вот-вот начнутся новогодние застолья, которые, как правило сопровождаются жирной тяжелой едой, майонезными салатами, кремовыми тортами и обилием алкоголя, пишет Qostanay.TV со ссылкой на Главред.

Врач-диетолог Оксана Скиталинская рассказала, как пережить новогодние праздники и не растерять своего здоровья. Для этого потребуется много воды и определенная еда. Спойлер — алкоголь можно.

1. Клетчатка

Клетчатка – это все существующие овощи, крупы, зелень, ягоды, фрукты, бобовые. Вот именно в таком порядке, то есть овощей больше.
Запеканки, рулеты, паштеты, рагу, тушеные, квашеные и свежие в нарезке. Если желудок, кишечник здоровы – больше свежих. Если есть какие-то проблемы – больше в мягком (запеченном, тушеном виде).

Клетчатка – это «подушка», поглотитель всего, что вы добавите к ней: жира, сахара, алкоголя.

 2. Меньше несвязанного жира и сахара

• Все жареные в жире колбасы, студни с сантиметровым слоем смальца сверху, торты и пирожные с масляным кремом совмещены в один прием пищи почти мгновенно доведут ваш организм до состояния сахарного диабета 2 типа. «Я не шучу: сочетание сахара и жира усугубляют, буквально ломают работу инсулиновых рецепторов и организм оказывается в состоянии инсулинорезустентности», — предупреждает диетолог.
• Не жарьте, а тушите, подливая воду и запекайте
• Вместо выпечки с кремом приготовьте с плодово-ягодной начинкой, например, штрудель с яблоками и корицей, вареники с вишнями, смородиной, желе, домашним зефиром.

3. Много воды

Вода может быть с лимоном, калиной, клюквой, гранатом. Или компот из сухофруктов без сахара и без меда. «Выпивая воду мы меньше захотим есть, чаще будем ходить в туалет, а это хорошо, потому что и подвигаемся, и в то время не будем есть», — говорит Скиталинская.

4. Алкоголя мало и не крепкого (в идеале – никакого)

• Не добивайте свою печень и мозг алкоголем, они и так стрессированы нашей военной жизнью. Не пейте на голодный желудок, сначала обеспечьте «подушку».
• Пейте некрепкое, лучше – вино, еще лучше – сухое. Оно поможет лучше перевариться и усвоиться мясным блюдам.
• Чередуйте алкоголь с водой.

5. Не только ешьте и пейте

Пойте, танцуйте! Пойдите прогуляйтесь: по улице, парку, вдохните свежего воздуха. «Так еда лучше усвоится, не будет застаиваться, меньше отложится в жир в печени и животе», — говорит диетолог.