Как правильно употреблять кисломолочные продукты
О том, что кисломолочные продукты положительно влияют на кишечник и в целом на иммунитет, известно всем. А как получить максимальную пользу от употребления творога, кефира и ряженки, рассказал врач-диетолог Андрей Бобровский. Об этом пишет Российская газета со ссылкой на радио Sputnik.
Чтобы нормализовать микрофлору кишечника, кисломолочные продукты важно употреблять правильно: а именно, на голодный желудок, когда после последнего приема пищи прошло не менее полутора часов или лучше даже больше. Их воздействие на микрофлору кишечника происходит за счет содержащихся в кефире бифидобактерий, или — пробиотиков. А они наиболее эффективны в пустом желудке, чтобы не вступали в реакцию с поступившей пищей. Кроме того, употребление кисломолочных продуктов должно быть регулярным. Только тогда можно почувствовать эффект от натурального пробиотика.
Другая важная ценность кисломолочных продуктов — богатое содержание белка, своего рода строительного материала для организма человека. Особенно нуждаются в нем дети, а также выздоравливающие после тяжелых инфекций люди. Если молоко, которое также содержит много белка, усваивается дольше, то кефир или простокваша — быстрее и легче, поскольку их белковые цепочки короче, объясняет доктор. Для восполнения белка и кальция время и частота употребления кисломолочных продуктов значения не имеют.
Не стоит злоупотреблять кисломолочными продуктами, предупредил Бобровский. Кефира можно выпить не более одного-двух стаканов в день. Съесть творога — граммов сто, и не каждый день. И выбирать нужно нежирные сорта.
