Какие макароны есть нежелательно, но их покупают все
Некоторые виды макарон могут быть не только невкусными, но и очень вредными для здоровья. Эксперты по безопасности питания рекомендуют внимательно читать состав продукта и избегать рафинированной белой муки, пишет Qostanay.TV со ссылкой на ТСН.
РБК-Украина рассказывает, какие макароны считаются опасными для здоровья и чем их заменить.
Какие макароны считаются самыми вредными: в чем опасность продукта
Специалисты отмечают, что макароны из рафинированной муки высшего сорта не имеют полезных веществ. Так как белая мука в процессе изготовления теряет все полезные свойства злаковых. Потому что при обработке зерна удаляются оболочка и зародыш, что приводит к полной потере растительной клетчатки, витаминов группы B и минералов.
Обычно этот вид макарон имеет высокий гликемический индекс, поэтому после употребления таких продуктов может быть стремительное повышение уровня сахара в крови. Также ученые уже давно доказали, что употребление продуктов, изготовленных из рафинированной белой муки, влечет за собой появление сердечно-сосудистых заболеваний.
Как распознать вредные макароны: полезные советы
- Состав продукта. Если на упаковке указана только «пшеничная мука» без уточнения «durum» или «твердые сорта пшеницы», это может означать, что макароны изготовлены из белой рафинированной муки.
- Цвет изделия. Если макароны имеют белый цвет или светлый оттенок, это может свидетельствовать о том, что продукт практически не содержит цельного зерна.
- Текстура после приготовления. Если макароны быстро развариваются или слипаются, значит они изготовлены из мягких сортов пшеницы.
Чем заменить макароны из рафинированной муки
- Макаронные изделия из цельного зерна. Следует выбирать продукт из муки грубого помола, он будет содержать много клетчатки, витаминов и минералов.
- Продукт из бобовых культур. Сейчас есть много макарон, изготовленных из нута и чечевицы. Они богаты клетчаткой и качественным растительным белком.
- Альтернативные продукты. Также можно выбирать макаронные изделия из риса или гречки, которые очень полезны для здоровья.
