Какой популярный продукт увеличивает риск развития диабета
Медики давно предупреждают, что красное мясо можно считать полезным продуктом лишь при нечастом его употреблении. В ином случае, это довольно тяжелый продукт, который может нарушить пищеварение и работу внутренних органов, пишет Qostanay.TV со ссылкой на Cursor.
Исследование американских ученых показало, что люди, которые регулярно едят красное мясо, более склонны к развитию сахарного диабета 2 типа. А у тех, кто постоянно употребляет обработанное мясо — риск возрастает еще больше.
Данные исследования основываются на анализе информации о 217 тысячах испытуемых. Участники предоставляли подробные сведения о своем рационе и медицинской истории. В результате анализа ученые обнаружили, что увеличение потребления порций красного мяса напрямую связано с повышением вероятности развития сахарного диабета.
Оказалось, что люди, употребляющие две порции (170 г) говядины, свинины или баранины ежедневно, подвергают себя риску сахарного диабета 2 типа на 62% выше по сравнению с теми, кто предпочитает меньшие порции.
Есть риск
Следует отметить, что исследование не делает определенных выводов о том, что красное мясо прямо провоцирует развитие сахарного диабета 2 типа, а лишь указывает на связанный с этим риск. Эти результаты также подтверждают предыдущие исследования, выявившие аналогичную зависимость между употреблением красного мяса и развитием диабета.
С учетом того, что около 462 миллиона человек по всему миру страдают сахарным диабетом 2 типа, который продолжает наращивать свои показатели, диетолог Олег Швец подчеркивает важность профилактики, утверждая, что диабет представляет собой серьезную проблему и является ключевым фактором риска для сердечно-сосудистых заболеваний, болезней почек, рака и деменции.
Автор исследования, ученый из Гарвардской школы общественного здравоохранения Сяо Гу, рекомендует снижение потребления красного мяса до одной порции в неделю. Он также предлагает заменить его молочными продуктами, бобовыми и орехами, которые приносят больше пользы.
Несмотря на ценность красного мяса как источника белка, витаминов (в частности B12) и минералов (например, селена), оно также содержит много насыщенных жиров и, в зависимости от обработки, может содержать большое количество натрия и консервантов.
Дополнительные исследования подтверждают связь насыщенных жиров с резистентностью к инсулину у лиц с избыточным весом и ожирением. Эксперименты на животных также показывают, что высокое содержание натрия и химических консервантов в вяленом мясе может повреждать клетки поджелудочной железы, ответственной за производство инсулина. В итоге жто является фактором в развитии сахарного диабета 2 типа.
