Кефир может помочь не заразиться коронавирусом
Французские ученые исследовали связь между смертностью от коронавируса и питанием и пришли к выводу, что диета, наряду с другими факторами, может играть роль в распространении COVID-19 и серьезности течения болезни. Об этом пишет Qostanay.TV со ссылкой на Ratel.kz.
Результаты исследования, проведенного коллективом из 25 человек под руководством профессора легочной медицины Университета Монпелье Жана Буске, были опубликованы в журнале Clinical and Transnational Allergy, передает newsru.
Низкий уровень смертности отмечался в Болгарии, Греции, Румынии и Турции. Ученые задумались, что это может быть связано с особенностями питания: в этих странах широко распространено употребление свежей и кислой капусты, а также кисломолочных напитков — кефира и йогурта.
Ученые установили, что эти продукты могут снижать активность фермента ACE2, используемого коронавирусом для проникновения в клетки.
Еще в начале пандемии специалисты установили как минимум одну прочную связь между особенностями питания и коронавирусом: в зоне риска находятся люди с ожирением. А такая вредная привычка, как переедание, ослабляет иммунитет, что при коронавирусе грозит осложнениями и даже смертью.
Родиной кефира считаются «окрестности Эльбруса», само слово — кавказского происхождения, а изобретение напитка оспаривают между собой народы Карачаево-Черкесии и балкарцы. В древности их называли «пшеном Пророка», так как, по легенде, кефирные грибки народам Северного Кавказа подарил пророк Магомет.
В кефире содержится много витаминов С, А, РР, D и витаминов группы В (В1, В2, В5, В6, В9, В12) холин и бета-каротин, а также фосфор, калий, кальций, цинк, хром. Эти компоненты благотворно воздействуют на нервную систему, интеллект. Кефир нормализует кислотный баланс и микрофлору желудочно-кишечного тракта, укрепляет иммунитет, его могут употреблять даже люди с непереносимостью лактозы. При употреблении кефира в пищеварительной системе человека уменьшается активность вредных бактерий. Однако при гастрите, повышенной кислотности, язвенной болезни, отравлениях и желудочно-кишечных инфекциях кефир пить не следует.
