Почему хлеб способствует набору веса даже без переедания

Хлеб сам по себе не является врагом здоровья. Проблемы возникают тогда, когда булочки и батоны занимают в рационе слишком много места. В результате они вытесняют другие полезные продукты, пишет Qostanay.TV со ссылкой на ТСН.

Употребление большего количества пшеничного хлеба связано со снижением расхода энергии, смещая метаболизм в сторону состояния, при котором приоритет предоставляется накоплению жира, даже при сохранении примерно одинакового уровня калорий в рационе.

«Эти результаты позволяют предположить, что увеличение веса может быть связано не со специфическими эффектами пшеницы, а скорее с сильной склонностью к употреблению углеводов и связанными с этим метаболическими изменениями», — заявил диетолог Сигенобу Мацумура из Осакского столичного университета.

Учёный надеется, что это станет основой для достижения баланса между „вкусом“ и „здоровьем“.