Полезное или нет: врач рассказал о сливочном масле

Сливочное масло – один из самых сложных пищевых жиров, содержащий более 400 различных жирных кислот. Врач-диетолог Екатерина Толстикова пишет, что полиненасыщенные жиры в продукте присутствуют в минимальных количествах, составляя около 2,3% общего содержания жира, пишет Qostanay.TV со ссылкой на ТСН.

Около 11% насыщенных жиров в сливочном масле составляют короткоцепочечные жирные кислоты, наиболее распространенной является масляная кислота. Это уникальный компонент молочного жира крупного рогатого скота.

«Исследования показали, что бутират, являющийся формой масляной кислоты, уменьшает воспаление в пищеварительной системе и используется для лечения болезни Крона», — добавляет Екатерина.

Сливочное масло является богатейшим диетическим источником молочных трансжиров, которые считаются полезными для здоровья.

В сливочном масле в большом количестве содержится витамин А. Одна столовая ложка обеспечивает около 11% рекомендуемой суточной нормы.

Несмотря на большое количество калорий – масло не очень питательное. Но при добавлении в еду и сбалансированной тарелке сливочное масло принесет пользу вашему организму.