При какой температуре пища не портит нам желудок

На самом деле вам не нужен горячий суп каждый день для того, чтобы быть здоровым. Хотя некоторые блюда лучше действительно разогревать. Комнатная температура для них не подходит, пишет Qostanay.TV со ссылкой на Доктор Питер.

С детства нас учат, что для здоровья очень важно есть горячую домашнюю еду. Однако у современных людей порой нет ни времени, ни возможности разогревать обеды, особенно если речь касается обеда на работе. В ход идут салаты, всевозможные бутерброды и «охлажденные» до комнатной температуры котлеты, кусочки мяса и гарнир. Никто особо на здоровье не жалуется, так может и не так уж важно есть горячее? Какая температура еды оптимальна для человеческого здоровья? На эти вопросы ответила врач-гастроэнтеролог Наталья Марченко.

По ее словам, нет никакой нужды всегда питаться именно горячей пищей. Если вы никак не можете есть горячий суп каждый день, ничего страшного в этом нет. Идеальная температура еды — комнатная, а еще лучше — равна температуре человеческого тела.

Впрочем, есть нюанс: для некоторых блюд все же предпочтительней другая температура. Например, жиры в холодном виде усваиваются хуже, им нужно больше времени, чтобы пройти через ферментацию.

Однако людям с некоторыми диагнозами есть горячую еду противопоказано. Впрочем, и от холодного мороженого им тоже лучше отказаться. Дело в том, что такая еда может раздражать слизистую ЖКТ, что вредит при следующих заболеваниях:

• эзофагиты;
• раздражение слизистой пищевода;
• рефлюксная болезнь;
• эрозивно-язвенные поражения желудка.

У людей с такими диагнозами, подчеркивает Марченко в беседе с радио Sputnik, вызвать спазм может даже просто еда из холодильника.