Учёные нашли связь между любовью к кофе и раком пищевода

Ученые из Кембриджского университета установили взаимосвязь между любовью к кофе и раком пищевода. Как оказалось, люди которые зависимы от кофейных напитков в три раза чаще болеют на этот вид онкологии, пишет издание Новости планеты со ссылкой на Daily Mail.

Гены, которые вызывают любовь к кофе, влияют на развитие рака пищевода, но не на другие виды болезни. Чтобы прийти к таким выводам, ученые на протяжении 11 лет изучали ДНК 350 тысяч британцев и финнов. Результаты исследования были связаны с 22 видами онкологий, а именно с риском их развития.

Доктор Стив Берджесс возглавил исследование. По его завершению он поделился следующими результатами:

• зависимость от кофе не влияет на шансы заболеть большинством видов онкологий;
• для других типов рака взаимосвязи с генетической предрасположенностью к разным напиткам не было обнаружено;
• кофе может быть абсолютно безопасным, если его правильно подавать.

Идеальная температура подачи напитка +65 С. Еще 5 лет назад Всемирная Организация Здравоохранения рекомендовала кофеманам не только следить за количеством выпитого, но и за температурой его подачи.

Кстати, если человек любит пить кофейные напитки, а также регулярно принимает алкоголь, то спиртное не влияет на онкологию пищевода.

У ученых есть пока что только предположение, которое может объяснить такие результаты исследований. Все дело в слишком горячей температуре напитка. Когда люди пьют по много чашек горячего кофе в день, то травмируют пищевод. Он получает термические ожоги изо дня в день. В какой-то момент эти травмы приводят к образованию клеток рака.

Эту идею подтверждают и предыдущие исследования, которые проводили в 2019 году. Тогда результаты показали, что употребление горячих кофейных напитков (растворимых и заварных) провоцировали появление рака пищевода.