Диетолог назвал полезные свойства супа

Суп есть практически во всех кухнях мира, и это не случайно. Врач-диетолог Михаил Гинзбург рассказал о трех наиболее полезных свойствах супа, пишет Пятый канал со ссылкой на URA.RU.

Во-первых, несмотря на практически одинаковую сытость по сравнению с другими блюдами, содержит меньше килокалорий. Во-вторых, он помогает желудку и кишечнику лучше переваривать.

«Ферменты соединяются с питательными веществами, расщепляют их, а первое блюдо привносит жидкую фазу», — объясняет Гинзбург.

Третьим полезным свойством является помощь желудку в создании однородного пищевого комка, который щадяще действует на слизистую органа. Именно поэтому людям, страдающим гастритом или язвенной болезнью, рекомендуют чаще есть суп.

Кроме того, в супе содержится меньше всего опасных бактерий за счет варки блюда, а после и разогревании.

«То есть это блюдо по определению содержит меньше бактериальных тел и тем более заразных. Если сравнить с той же котлетой, то мы ее просто разогреваем. И она часто бывает обсеменена бактериями», — сравнил диетолог.