Почему пожилым людям стоит добавлять в пищу горчицу
Пожилым людям со сниженным аппетитом и недостаточностью питания может помочь обычная горчица. Но ее можно добавлять в небольших количествах к еде. Об этом рассказала диетолог Екатерина Иванникова, пишет Qostanay.TV со ссылкой на издание Российская газета.
«Недостаточность питания или синдром мальнутриции — это опасная патология, которой подвержены люди старше 65 лет. Она приводит к снижению мышечной массы тела и разрушению костной ткани, влечет за собой когнитивные нарушения, ухудшает качество жизни человека, снижает уровень его физической активности, замедляет скорость восстановления после перенесенных болезней», — рассказала доктор Иванникова.
Одна из причин недостаточности питания у пожилых — снижение аппетита. «Оно может быть вызвано приемом некоторых препаратов, депрессией, ухудшением настроения и потерей интереса к жизни. Важным фактором риска является и нарушение чувствительности к запахам и вкусу пищи. Так, у четверти людей старше 65 лет теряется способность чувствовать один из четырех вкусов (сладкий, горький, соленый, кислый)», — отмечает эксперт.
Повысить интерес к еде, улучшить аппетит поможет обычная горчица.
«Горчица, как и другие острые и пряные приправы, оказывает раздражающий эффект на слизистую ротовой полости и желудка, стимулирует таким образом слюноотделение и секрецию желудочного сока. Благодаря этому улучшается аппетит и пищеварение в целом. Кроме того, горчица обладает противовоспалительным и антиоксидантным действиями, укрепляет иммунитет и замедляет камнеобразование в желчном пузыре», — объяснила Екатерина Иванникова.
Однако, предупреждает врач, пожилым острое и пряное все же лучше употреблять с осторожностью и в умеренном количестве.
«При наличии противопоказаний, таких как заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергия, лишний вес, и вовсе следует отказаться от подобных вкусовых добавок», — отметила доктор Иванникова.
