Угроза для мозга: популярный подсластитель оказался опасным
Исследовательская группа обнаружила, что те, у кого был высокий уровень эритритола в крови, имели больше инсультов и сердечных приступов, пишет Qostanay.TV со ссылкой на ТСН.
Популярный подсластитель эритритол, который содержится в газированных напитках, протеиновых батончиках и даже зубной пасте, влияет на кровеносные сосуды мозга и может повысить риск инсульта.
Об этом свидетельствуют результаты нового исследования, проведенного в Университете Колорадо в Боулдере, сообщает издание Earth.
Команда ученых под руководством профессора Кристофера ДеСуза исследовали влияние эритритола в течение трех часов на клетки, выстилающие кровеносные сосуды мозга — именно они регулируют кровоток, контролируют воспаление и помогают предотвратить образование тромбов.
Как оказалось, даже при незначительном воздействии этого искусственного подсластителя в клетках нарушается функция фермента, который отвечает за выработку оксида азота. Его уменьшение приводит к сужению сосудов и ухудшает кровоток.
Кроме того, клетки начали производить больше эндотелина-1 — белка, который сообщает кровеносным сосудам о необходимости сужения.
То есть, как установили ученые, под воздействием подсластителя сначала кровеносные сосуды теряют способность расширяться, а затем они получают сигналы сжиматься еще сильнее.
