Что полезнее — творог или йогурт: ответ диетологов
Специалисты рекомендуют включать в ежедневный рацион взрослых не менее трех порций молочных продуктов для обеспечения организма необходимым количеством витамина D и кальция. Чаще всего наш выбор падает на творог или йогурт, пишет Qostanay.TV со ссылкой на ТСН.
Диетологи рассказали, чем они отличаются и как получить от каждого максимум пользы.
По содержанию белка безоговорочное преимущество получает греческий йогурт. В одной его порции содержится около 10–17 г белка. В обычном йогурте этот показатель составляет 8-12 г, а в классическом твороге — 12-15 г.
Такая разница объясняется особенностями производства. В греческом йогурте концентрируются питательные вещества в процессе фильтрации.
В то же время, если говорить о содержании натрия, творог значительно опережает йогурт. Иногда его количество в девять раз больше. Этот аспект важно помнить людям, которые пытаются употреблять меньше соли или контролируют артериальное давление.
Если же говорить о преимуществе именно для пищеварения, греческий йогурт выигрывает. Он проходит обязательный процесс ферментации, содержит полезные живые бактерии. С творогом ситуация несколько более сложная: пробиотики присутствуют, но не всегда. Чтобы выбрать продукт, который действительно полезен для кишечника, ищите наличие в составе бактерий Bifidobacterium или Lactobacillus или маркировку «живые и активные культуры».
Специалисты советуют обратить внимание именно на греческий йогурт, который имеет более высокое содержание белка, пробиотики и более низкий уровень натрия. Впрочем, творог более практичен, ведь его можно совмещать с разными продуктами. Самое оптимальное решение: не ущемлять себя конкретным продуктом, а чередовать их в своем ежедневном рационе.
